ПАЛЬЧИКИ СОЛОНІ З КАРТОПЛЕЮ

ПАЛЬЧИКИ СОЛОНІ З КАРТОПЛЕЮ

200 г борошна
150 г вершкового масла або маргарину
1 яйце
150 г вареної картоплі
сіль
кмин
У посуд з борошном додати потовкмачену картоплю, посолити, додати жир, яйце і  замісити некруте тісто . Розкачати тісто, посипати борошном, скласти конвертом, розкачати від себе, не натискаючи, скласти втроє і покласти на кілька хвилин до холодильника. Потім розкачати шаром завтовшки 1,5 см, нарізати тонкі смужки, викласти на змащений жиром лист, змастити яйцем, посипати кмином, зернистою сіллю і пекти в гарячій духовці 220 °С протягом 15 хв