СИРНИК БЕЗ ВИПІКАННЯ

Склад:
1 кг сиру
5 яєць
200 г вершкового масла
400 г сметани
300 г цукру
200 г ізюму
ванілін
Сир змолоти блендером , розтерти з яйцями , маслом , влити сметану і підігріти , не доводячи до кипіння. Коли з'явиться хоч одна бульбашка , зняти з вогню і поставити в холодну воду. Перемішувати , поки не вистегне. Тоді всипати цукор з ваніліном , ізюмом. Всю цю масу викласти на серветку і тримати під пресом , поки не витиче сироватка.