ЙОВЖИКИ

200 г борошна
100 г вершкового масла або маргарину
2 яйця
50 г цукру
50 г мелених горіхів
ванілін
 З борошна, цукру, жиру, 2 жовтків, 1 білка, мелених горіхів замісити тісто. З двох третин розкачати прямокутний корж, змастити білковою піною. Поверх натерти на рідкій тертці тісто, що залишилося. Нарізати квадратики і пекти в гарячій духовці 200°С поки зарум'яняться. Ще гарячі коржики посипати цукровою пудрою з ваніліном.