ТОРТ ПЕРПЕТУЯ З ЯГОДАМИ

Тісто:
150 г борошна
100 г вершкового масла або маргарину
50 г цукру
2 жовтка
Начинка:
20 г желатину
1 склянка чаю
100 г цукру
2 склянки ягід
Масло перетерти з борошном , додати цукор , жовтки, 2 ст ложки води і замісити тісто. Викласти його на тортівницю так , щоб краї тіста трохи заходили на її стінки , поколоти і пекти в гарячій духовці (210-240°С) протягом 20 хвилин.
Начинку приготувати так : желатин залити гарячим солодким чаєм. Коли маса трохи простигне , вимішати її з ягодами і , як почне гуснути , вилити на спечений корж і охолодити.