ВІВСЯНИКИ

300 г вівсяних пластівців
100 г цукру
100 г вершкового масла або маргарину
3 яйця
2 ст ложки борошна
на кінці ножа соди і лимонної кислоти
ванілін
 Масло розтопити , вимішати з пластівцями і залишити на годину. Потім цю масу розтерти з жовтками, цукром, вимішати з піною збитих білків, борошном, содою, лимонною кислотою і ваніліном. Тісто накладати чайною ложкою на застелений промащеним папером лист і відразу пекти в гарячій духовці 200°С ,поки вівсянички зарум'яняться.