ПИРІГ ДРІЖДЖОВИЙ З ВИШНЯМИ АБО ЧЕРЕШНЯМИ

Тісто:
500г борошна
1 склянка молока
1 ст ложка вершкового масла або маргарину
2 яйця
сіль
50 г цукру
ванілін
цукрова пудра
Начинка:
750 г вишень або черешень.
У підігрітому молоці  розвести дріжджі з 1 ст ложкою борошна і 1 ст ложкою цукру і поставити в тепле місце. Коли дріжджі почнуть бродити , влити їх у посуд з борошном , додати розтерті з цукром і ваніліном жовтки , жир , на кінці ножа солі , добре вимісити , розкачати , покласти на змащений жиром лист , поставити , щоб тісто підійшло. Потім змастити його білком , накласти на нього вишні або черешні без кісточок і пекти в гарячій духовці (210-240°С) протягом 30 хвилин. Спечений пиріг посипати цукровою пудрою з ваніліном.