ТЕРТИЙ ПИРІГ З СЛИВАМИ

Тісто:
500 г борошна
100 г цукру
100 г вершкового масла
50 г дріжджів
4 жовтки
1/2 склянки сметани
2-3 ст ложки молока
ванілін
цукрова пудра
Начинка:
700 г слив
 Дріжджі розвести у 2-3 ст ложках підігрітого молока. Масло розтерти з цукром і жовтками , все це змішати , додати сметану , борошно і вибити ложкою , щоб утворилася густа маса. Це тісто вилити  односантиметровим шаром на змащений жиром і посипаний борошном лист і змастити білком. Наверх накласти розрізані сливи без кісточок ( шкірочкою до тіста) . Поставити на годину в тепле місце , щоб тісто підійшло , потім пекти в гарячій духовці (210-240°С) протягом 30 хвилин. Спечений пиріг порізати і посипати цукровою пудрою з ваніліном.