Булочка пісна

Тісто:
- 1 кг борошна;
- 2 склянки води або молока;
- 20 г дріжджів;
- 50 г цукру;
- 1 ч. ложка солі.
Дріжджі розвести у теплій воді з 1 ст. ложкою цукру і, коли почнуть бродити, влити в посуд з борошном, додати сіль, цукор. Замісити тісто, накрити серветкою і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Коли тісто підійде,його слід знову вимісити, викласти на змащений жиром лист і ще раз поставити,щоб підійшло.Потім змастити яйцем або молоком чи водою і пекти в гарячій духовці (210-220°C) протягом 45 хвилин.